文丨四川经济网 胡敏 李松姿
3月20日，第届第110届全国糖酒商品交易会主论坛“CFDF食饮产业发展大会”在中国成都天府国际会议中心举办。糖酒本次大会由全国糖酒商品交易会组委会和中国轻工企业投资发展协会联合主办，论坛汇聚众多行业专家、举行知名企业家、发布重点采购商，中国共同探讨食饮行业的食品书未来发展。
论坛现场，消费全国糖酒会组委会、趋势中国轻工企业投资发展协会、白皮中粮营养健康研究院及淘天集团联合发布了《2024中国食品消费趋势白皮书》，第届该白皮书对食品行业消费趋势深入分析、糖酒对市场脉搏紧密把握，论坛对于推动行业健康发展具有重要价值。举行
中粮营养健康研究院执行董事、发布党委书记石勃介绍，自2021年起，中粮营养健康研究院联合全国糖酒会组委会、中国轻工企业投资发展协会、淘天集团发布中国食品消费趋势白皮书，如今已走过三个年头，不断感受到中国食品消费市场迸发出的新能量。今年从食品消费的人、货、场三个不同角度，深入分析新变化，洞察新趋势。
从人的角度，消费人群的分化产生了更加差异化多元化的消费需求，一方面理性消费趋势明显，消费者注重高性价比，另一方面，感性需求持续增加，消费者更加注重体验感。从货的角度，食品产品在健康、美味、便捷、情绪四个方向的创新正在加速升级。从场的角度，生活服务电商、兴趣电商、节庆文旅、下沉市场，正成为食品消费的新增长点。
论坛上，围绕食饮产业发展，众多专家学者也带来了精彩的主题演讲。
当天，还分别以“洞察市场趋势，引领番茄制品行业消费新潮流”、“探索线下业态及渠道新机遇”为主题举行了两场圆桌对话，聚焦当下的消费热点、渠道变革的做法经验和思路建议等进行了深入探讨。
值得关注的是，成都作为“美食之都”和川菜发源地，近年来积极发展食品产业，在全国糖酒会的推动下，食饮产业取得了显著成绩。本届全国糖酒会以“过完春节过春糖”为主题，设计了“展城融合”的创新活动，通过一系列促消费活动和便利措施，为食饮产业注入新动能。
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